Campos Elíseos 199, Polanco, CDMX, México LUN-SAB 13:00 - 23:00 | DOM 13:00 - 18:00 +52 55 5281 5903

restaurante

“Siempre me ha gustado que cuando la gente come, independientemente de si es “fine” o “casual dinning”, cada bocado los haga sentir confortables, esa comida que le das la primera cucharada y te abraza”

César Vázquez

ArquitecturaChic

Una paleta de musgos, esmeraldas y hierbas dan lugar a tonos modulados de verde que buscan comunicar elegancia y frescura, mientras que los patrones orgánicos otorgan un aire de modernidad. Los toques retro y el uso de metales trae al presente objetos y texturas a recontextualizarse. Cúmulos de luz fueron colocados para protagonizar espacios dentro de una iluminación cuidadosamente curada, ni tan intensa ni tampoco oscura.

SoiréesChic Kitchen

Producto fresco y de calidad insuperable, propuesta renovada, algo entre fine dining, casual dining y cocina de confort franco-neoyorquina son frases que muy bien describen aristas de la experiencia multifacética que se vive en Margaret. Maridajes idóneos e imperdibles de la mano con acentos de hierbas, quesos, notas delicadas, intensas y adictivas van en incremento conforme avanza la tarde o la noche.

 
 
 

TipicidadesVinícolas

Margaret ofrece al público una carta de vinos diferente e insuperable. Entre 80 y 90 etiquetas fueron cuidadosamente seleccionadas, representativas de su variedad bajo la idea de tipicidades: no hay vinos de mezcla y cada vino se expresa bajo las notas correspondientes a la uva autóctona de su país de origen. En Margaret las reglas se pueden romper y la experiencia que se encuentra es particular, sin cánones ni márgenes. La única norma es que la calidad de nuestra propuesta vinícola supere los precios.



Laura Santander
Sommelier

Certified Sommelier por el Court of Master Sommeliers y fue nombrada la Nariz del México en el 2012. La sommelier participa como columnista en varios medios escritos, hablando de vinos y destilados; imparte talleres de cata y cenas maridaje, y es consultora para desarrollar diferentes cartas de vino. En Margaret, Laura pone de manifiesto una selección de vino de tipicidades del mundo.


Abel Hernández
Chef Ejecutivo

Para el Chef Hernández, elogiado por la crítica especializada por su enfoque contemporáneo en comida francesa, es necesario que los cocineros hagan equipo en el gremio para llevar la gastronomía en México a otro nivel y transformar el panorama culinario nacional. Como líder del proyecto Culinaria Chic, Abel guía y da forma a los conceptos detrás de Eloise, Loretta y Margaret.


Cesar Vázquez
Chef Corporativo

Pieza clave en este proyecto, el Chef César Vázquez es el chef de piso en este recinto. De entre su formación se destaca su titulación en el Instituto de Arte Culinario Coronado en el Estado de México, su colaboración con Albert&Ferran Adria en México, su estadía en Tickets y 41 y su galardón en el Concurso Nacional Joven Chef Mexicano. Hoy es parte de nuestra familia.