Campos Elíseos 199,
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Polanco, Miguel Hidalgo.
CDMX, MéxicoMon – Fri 8:00 – 23:00 hrs.
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Sat – Sun 8:00 – 22:00 hrs+52 55 5281 5903
“Margaret Chic Kitchen es nuestra propuesta muy personal y sincera de la amalgama de la cocina francesa y americana, inspirada en los bistrots neoyorquinos. De personalidad carismática, elegante y nada petulante, busca hacer una nueva categoría de fine dinning, que si bien pudiera caer entre lo muy elegante y lo casual se esmera en crear una identidad y concepto propios.”
La hermana franco-americana de Loretta y de Eloise será tu anfitriona a un mundo de vanguardia culinaria, de mezclas e interpretaciones gastronómicas y de atmósferas acogedoras y abiertas a la sorpresa. Habiendo aprendido de sus hermanas la tradición de la elegancia, lo clásico y lo original, Margaret Chic Kitchen consolida por tercera vez el sello de su familia planteando escenarios para fortalecer lazos y celebrar nuevos comienzos en colaboración del talento de quienes formamos parte de ella.
Margaret es una nueva manifestación de un hogar fuera del propio. Cómo los otros miembros, siempre buscando lazos filiales, esta vez con matices de latitudes norteamericanas que invitan a repensar sofisticación y vanguardia, ambos en un mismo lugar.
Un proyecto de Abel Hernández y de Laura Santander que esperamos ofrezca cálidas memorias y el deseo de regresar. Bienvenidos.
Certified Sommelier por el Court of Master Sommeliers y fue nombrada la Nariz del México en el 2012. La sommelier participa como columnista en varios medios escritos, hablando de vinos y destilados; imparte talleres de cata y cenas maridaje, y es consultora para desarrollar diferentes cartas de vino. En Margaret, Laura pone de manifiesto una selección de vino de tipicidades del mundo.
Para el Chef Hernández, elogiado por la crítica especializada por su enfoque contemporáneo en comida francesa, es necesario que los cocineros hagan equipo en el gremio para llevar la gastronomía en México a otro nivel y transformar el panorama culinario nacional. Como líder del proyecto Culinaria Chic, Abel guía y da forma a los conceptos detrás de Eloise, Loretta y Margaret.
Pieza clave en este proyecto, el Chef César Vázquez es el chef de piso en este recinto. De entre su formación se destaca su titulación en el Instituto de Arte Culinario Coronado en el Estado de México, su colaboración con Albert&Ferran Adria en México, su estadía en Tickets y 41 y su galardón en el Concurso Nacional Joven Chef Mexicano. Hoy es parte de nuestra familia.